На первоначальном этапе рекомендую аутсорсить только те вещи, которые Вы сами не можете выполнить — например, исправление технических багов, таргетинговая реклама, возможно и продающие тексты. Причем сдельно.
Брать людей на зарплату есть смысл только при стабильным хороших оборотах и росте.
Лично я в свое время допустил ошибку преждевременного делегирования почти всего, кроме записи курсов. Потом пришлось увольнять почти всех сотрудников.
Что касается технических задач, в последнее время ищу исполнителей на work-zilla, по мере необходимости. К покупке подписчиков относитесь осторожно, берите маленькие пакеты.